トロフィー受賞結愛ちゃん＆自然の恵み

 門下生勉強会でトロフィーを受賞された結愛ちゃん

がトロフィーを持ってきてくださいました。

毎日たくさん練習していて素晴らしいです。

小学5年生で、ショパンエチュード:「黒鍵」

も弾けるようになりました。

このところ、(いつも)、大好きな山野草を探したり

お料理したりの毎日です。

本日の収穫野菜。ガーデニング＆散策。

小松菜の間引きしたもの、ノビル、ペパーミント、

カモミール、タイム、スペアミント、

レモンバーム、三つ葉等。

三つ葉とノビルはおひたしに。

また、時間があればなんでも、乾燥させてお茶や、

乾物としてお料理に使うため保存しています。

こちらノビルを乾燥したもの。味噌汁ほか、

何でも使えます。

災害にも食料が尽きたときにも使える優れものです。

もともと食べれられる事は知っていましたが、

家の庭のスギナがすごくて何とかならないかAIに

聞いてみましたら、次のような回答が。

はい、スギナ（杉菜）は「ツクシ（土筆）」が胞子茎、スギナが栄養茎で、実は古くから民間療法や野草料理に利用されてきた植物です。スギナ茶が有名ですが、それ以外にも食材や健康素材としての利用方法があります。

■ スギナの食べ方（お茶以外）

1. 

天ぷら

• 若くてやわらかいスギナを使います。
• 軽く湯通ししてから、衣をつけてサッと揚げます。
• シャキッとした食感が残り、春の香りが楽しめます。

2. 

スギナ粉末（パウダー）を料理に混ぜる

• 乾燥スギナを粉砕したパウダーは、スムージー、ヨーグルト、パン生地、クッキー、味噌汁などに混ぜて摂取できます。
• シリカ（ケイ素）やカリウム、カルシウムなどが豊富で、美容・骨ケアに良いとされます。

3. 

スギナのふりかけ

• 乾燥させて炒ったスギナを細かく刻み、ゴマや塩と混ぜてふりかけに。
• ご飯、おにぎり、お粥などに合います。

4. 

炒め物や和え物に

• 軽く茹でてアクを抜いたスギナを、油で炒めてきんぴら風に。
• ごま和え、酢の物などにも応用できます（ただし硬くならないよう、若い茎を選ぶのがコツ）。

■ 注意点

• 採取場所に注意！：農薬や排気ガスの影響のある場所では採取しないでください。
• 摂取量に注意！：スギナはミネラルが豊富ですが、利尿作用が強く、過剰摂取で胃腸に負担をかけることがあります。
• 腎機能の弱い方や妊婦は慎重に：安全性の面で十分な研究がないため、注意が必要です。とのこと。
• 明日は実践してみます。