タンパク質とカルシウムと食物繊維

 最近の私のテーマは「たんぱく質を、ちゃんと体に入れること」

ここ最近、私がいちばん大切にしているのが

たんぱく質を無理なく、毎日の生活に取り入れること。

筋力、体力、そして声。

どれも、日々の積み重ねで守られていると実感しています。

私が常備している“たんぱく質食材”

今、私の台所に欠かせないのが

• 黒豆
• あずき
• スキムミルク
• 煮干し粉
• すけとうだら

昔ながらの食材ばかりですが、

実はどれも、体にとても理にかなったもの。

コーヒーには必ずスキムミルク

毎日飲むコーヒーには、必ずスキムミルクを入れています。

スキムミルク(脱脂粉乳)は

• 高たんぱく
• 低脂肪
• カルシウムが豊富
• シチューやお菓子にも入れています。

「飲み物で栄養が摂れる」というのは、

忙しい日でも続けやすいポイントですね。

煮干し粉と魚の力を、丸ごといただく

煮干し粉は、

たんぱく質だけでなくカルシウムやミネラルも豊富。

そしてすけとうだらは、

そのまま使うのではなく、圧力鍋で1時間ほど煮て

骨まで食べられるようにします。

こうして柔らかくしたものを、

おでんなどにしていただきます。

骨まで食べられるということは、

カルシウムも無駄なく体に入るということ。

まさに「命を丸ごといただく」感覚です。

豆類で、やさしく力強く

黒豆やあずきは、

植物性たんぱく質と食物繊維が豊富。

魚や乳製品と組み合わせることで、

たんぱく質のバランスがとても良くなります。

たんぱく質は、特別なものじゃなくていい

お肉をたくさん食べるよりも、

• 毎日のコーヒーに脱脂粉乳
• お味噌汁や料理に煮干し粉
• 圧力鍋でやわらかくした魚
• 豆類を少しずつ

こんな日々の小さな工夫こそが、体を作っていく。

健康は、台所から

派手な健康法より、

「今日も体にいいことをしたな」と思える食事。

これからも、

美味しく、無理なく、楽しく。

たんぱく質を味方につけて、元気に過ごしていきたいと思います。